Der Begriff Veganuary ist ein Kofferwort aus englisch january ‚Januar‘ und vegan. Organisationen und Unternehmen animieren Menschen dazu, sich im Januar einen Monat lang vegan zu ernähren.
Gegründet wurde die Organisation Veganuary im Jahr 2014 in Großbritannien von Privatpersonen, um diesen Aktionsmonat allgemein bekannt zu machen und den Veganismus zu fördern.
In Deutschland warb die Organisation Veganuary erstmals 2019 für den Aktionsmonat. 2022 beteiligen sich mehr als 426 Unternehmen an der Aktion. Darunter auch alle großen deutschen Einzelhändler und Einzelhandelskonzerne (Edeka, Aldi, Lidl, Kaufland, Rewe, Penny).
Quelle: Wikipedia
Wir haben das Offizielle Kochbuch für Euch getestet und auch ein Rezept nachgekocht.
Die über 100 Rezepte aus dem offiziellen Kochbuch zeigen, dass der Start in die vegane Küche ganz einfach ist und sich leicht in den Alltag integrieren lässt.
Köstliche Gerichte wie Thai Curry, gegrillter Ceasar Salat oder Karottenkuchen mit Orangenfrosting machen Lust auf leckeres Essen ganz ohne tierische Produkte. Ob Frühstück, Hauptgerichte oder Desserts – hier findet wirklich jede*r köstliche Gerichte, die im Handumdrehen zubereitet sind.
Wie verwerte ich Reste, was gehört in eine vegane Vorratskammer und wie sieht ein Speiseplan für eine vegane Woche aus – detaillierte Hintergrundinformationen und die Top-Tipps der internationalen Organisation Veganuary unterstützen beim Einstieg in die pflanzliche Ernährung.
Veganuary – das offizielle Kochbuch, DK Verlag
ISBN 978-3-8310-4889-2
Dezember 2023
Übersetzung: Wiebke Krabbe
240 Seiten, 195 x 252 mm, fester Einband
Mit farbigen Fotos
Wir haben das Pulled-Jackfruit-Sandwich mit Cole Slaw nachgekocht und sind überzeugt.
Hier das Rezept, viel Spaß beim Probieren
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