Eine gesunde, vegane Ernährung kann helfen, langfristig gegen Entzündungen im Körper vorzugehen.
Bis zu 80% der Antikörper für unser Immunsystem werden im Darm produziert. Deshalb ist es auch ganz wichtig, dass diesem mehr Aufmerksamkeit geschenkt wird. Wichtig für dich und deinen Darm sind z.B. Hülsenfrüchte, Nüsse und Saaten. Sie sind wundervolle pflanzliche Quellen für hochwertiges Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und gute Fette. Die kann man ganz easy in den Speiseplan integrieren.
Und dann gibt es eben auch eine ganze Liste an entzündungshemmenden Lebensmitteln, wie z.B.: Dunkelgrünes Blattgemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Äpfel, Beeren, Walnüsse, Ingwer, Kurkuma, Quinoa und viele, viele mehr.
Aus diesen kann man sich dann auch gerne mal einen schönen Vorrat an Gewürzmischungen oder Pasten anlegen. Wenn man diese dann immer wieder in den Speiseplan integriert steht einem gesunden Genuss nichts mehr im Weg.
Und es gibt wirklich leckere Rezepte. Denn eine gesunde Ernährung muss nicht langweilig 
und geschmackslos sein. Dieses und weitere Rezepte finden sich in dem Buch: Healing Kitchen – gesund mit anti-entzündlicher Ernährung: Essen für das Immunsystem mit über 80 Genussrezepten Von Shabnam Rebo aus dem DK Verlag. Foodfotografie, Rezept und Text: Shabnam Rebo
Dort finden sich auch weitere Hintergründe, Praxistipps und Rezeptideen.
