Küchenpannen? Keine Panik! So rettet ihr euer Essen

Jeder kennt es: Ein Moment der Unachtsamkeit in der Küche und schon ist etwas schiefgegangen. Doch bevor ihr ans Wegwerfen denkt, gibt es oft einfache Tricks, um euer Gericht zu retten. Hier erfahrt ihr, wie ihr mit kleinen Kniffen eure Mahlzeiten noch genießbar machen könnt.

Zu viel Salz? Kein Problem!

• Einmal zu tief ins Salzfass gegriffen? Das kann passieren! Doch zum Glück gibt es schnelle Lösungen:
• Schöpft das überschüssige Salz ab, falls es sich noch nicht vollständig aufgelöst hat.
• Gebt eine rohe Kartoffel, Möhren, Brot oder Backpflaumen ins Gericht, lasst sie mitkochen und entfernt sie anschließend – sie nehmen das Salz auf.
• Falls das Essen noch zu salzig schmeckt, hilft eine Prise Süße (z. B. Honig oder Ahornsirup) oder etwas Säure (z. B. Zitronensaft) zum Ausbalancieren.
• Suppen, Soßen oder Eintöpfe könnt ihr mit Wasser, Milch oder pflanzlichen Alternativen verdünnen.
• Eine weitere Möglichkeit: Das Gericht noch einmal ohne Salz zubereiten und beide Teile mischen – so vermeidet ihr Lebensmittelverschwendung.

Verbranntes Essen retten

• Ist etwas angebrannt? Keine Panik – das muss nicht gleich das Ende eurer Mahlzeit bedeuten:
• Rührt das Essen nicht um, damit sich der verbrannte Geschmack nicht verteilt.
• Schöpft den unversehrten Teil vorsichtig ab und gebt ihn in einen neuen Topf.
• Falls ein leichtes Röstaroma bleibt, könnt ihr es mit Gewürzen ausgleichen.
• Bei Kuchen oder Gebäck: Schneidet dunkle Stellen großzügig ab und kaschiert sie mit Zuckerguss, veganem Frosting oder Sahne.

Verkochtes Essen aufpeppen

• Wenn das Essen zu lange gekocht hat, gibt es immer noch einige Möglichkeiten, es aufzuwerten:
• Nehmt das Gericht sofort vom Herd, um weiteren Schaden zu vermeiden.
• Nudeln oder Gemüse könnt ihr unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
• Verfeinert das Gericht mit knusprigen Toppings wie gerösteten Nüssen, Kernen, Croûtons oder knusprigem Tofu.
• Verkochtes Gemüse und Kartoffeln lassen sich wunderbar zu Püree, Stampf oder Suppe verarbeiten.
• Alternativ könnt ihr verkochte Speisen anbraten oder im Ofen überbacken – besonders bei Nudeln oder Kartoffeln sorgt das für eine knusprige Kruste.